RECETARIO - MENÚ SEMANAL - Libre de Gluten

HAY UN MUNDO DE CEREALES ADEMÁS DEL TRIGO

De esto se trata este recetario, de que cocines con el resto de cereales que hay, que incorpores legumbres, semillas y muchas verduras.

Que aprendas a reemplazar, que sepas mezclar y crear tus propias recetas, que juegues y te acostumbres paso a paso a otros sabores, a otras texturas. Que al principio pruebes con texturas que se le asomen, por ejemplo una manzana, al morder se asemeja a una galleta.

Sucede lo mismo con los frutos secos, de repente a la hora del mate o del picoteo, podés optar por un tazón de fruta, o de frutos secos, o de un plato de legumbres cocidas como garbanzos, alubias, payares. Son deliciosos, los comes solos o los condimentas a tu gusto, teniendo presente que sal marina, pimienta y ajo son comodines, luego es divertido explorar como queda con alguna hierba aromática, alguna especie como curry o cúrcuma. Incluso con un chorrito de aceite de oliva.

Con este recetario te propongo re plantear la cocina, basada en harina de trigo. Estoy segura que si estas acá, la razón es porque ya habrás notado que, la gran mayoría de los alimentos que consumimos cotidianamente, contienen harina. Esto es realmente increíble, queremos dejar de comer harina, y te encontras con rodeada de ella. Los productos para celíacos, si no son caros, no son muy ricos, tienen una textura y sabor distinto y se secan a los pocos días.

Son recetas para el día a día, los comodines, masas de tartas, masas de panqueques, masas de tortillas, masa de pizzas, rellenos salados, pastas, quesos vegetales, aderezos, ensaladas, croquetas, hamburguesas. Va con una guia de lectura, que te enseña y te acompaña organizarte, a combinar sabores y texturas. A reemplazar los ingredientes!

Te acompaño a que puedas crear tus propias recetas, perdiendo el miedo a la cocina, llenándote de ideas prácticas, para que vos puedas despertar tu creatividad.

• Más de 20 recetas
  
• Recetas paso a paso con los reemplazos de ingredientes
  
• Guía de lectura para comer a conciencia
  
• Un plus extra, contas con mi acompañamiento. cuando tengas dudas con las recetas, preguntas y ayudo.
  

Vas a cocinar 

• Lasaña de Berenjenas
  
• Mouzzarela Vegana 
  
• Cazuela de Zapallo
  
• Ñoquis de Remolacha
  
• Masa de Tarta
  
• Ensalada de Quinoa
  
• Sandwich de Berenjena
  
• Canelones
  
• Risotto de Frutos Secos
  
• Hamburguesa de Quinoa
  
• Rellebi Tipo Caprese
  
• Relleno de Cebolla
  
• y más
  

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Te lo envío a tu mail, descargas, imprimís y está listo para acompañarte a cocinar con amor.

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