INTEGRAL, es todo alimento que mantiene su estructura natural, provista de la tierra. Por ello son ricos en nutrientes y en fibra. Incorporando alientos integrales a nuestra dieta obtenemos una digestión más sana. Que es igual a estar más activos, enérgicos y alegres!

Algunos de los alimentos integrales son

• Harina integral, Sal marina, Sal del Himalaya, Azúcar integral (mascabo), Stevia, Cereales como quínoa o el mijo para consumo humano.

REFINADO ya fué manipulado por el hombre, pasó por procesos industriales, lo que tiene como consecuencia la pérdida de su valor nutricional, además que pueden tener un efecto negativo sobre el organismo, ya que al pasar por estos procesos suelen agregar aditivos, colorantes, conservantes, productos artificiales. Algunos no vienen de la tierra, sino de laboratorios.

Estamos rodeados por alimentos refinados, como

• Azúcar blanca o negra, Harina leudante de salvado o 000, Sal de mesa, etc., etc., etc.

En nuestro cuerpo causan, hinchazón, pesadez, cansancio, malestar, producto de la gran energía que gasta el cuerpo en su digestión.

Otra gran consecuencia hablando pura y exclusivamente del trigo, cebada y centeno es que son despojadas de su fibra natural, ocasionando que el gluten que es propio en su estructura quede dentro de nuestro organismo. La próxima semana hablaremos del gluten.

Esta vez te propongo comenzar a cambiar en tu alacena alimentos refinados por integrales, haciendo esto, ya comenzaras a notar un gran cambio en tu cuerpo.

Te invito a que le des una fiesta de sabores a tu paladar con una receta de "Sorrentinos Integrales" te proporciono una opción de relleno y salsa, pero podés cambiarlo a tu gusto.